Courgette soep 2 liter

Ingrediënten:

1. 0,5 liter water
2. 1 bouillonblok groentesoep
3. 1 dl witte wijn
4. 250 gram ui
5. 1 kg courgettes
6. zout
7. 0,5 theelepel gehakte knoflook (merk Go-Tan)
8. 0,5 theelepel gehakte gember (merk Go-Tan) of gemberpoeder
9. 150 gram soepballen
10. 0,5 dl room

Bereidingswijze:

• Zet 1 t/m 3 op in een soeppan.
• 4 + 5 ondertussen snijden en toevoegen.
• 6 t/m 8 toevoegen.
• 20 minuten koken.
• Maak ondertussen soepballen en kook deze in een aparte pan.
• Pureer de soep in een blender of met een staafmixer.
• Breng de soep opnieuw aan de kook.
• Voeg daarna de room toe.