Courgette stamppot

Ingrediënten:

1. 250 gram gehakt
2. olijfolie
3. 1 ui
4. 600 gram courgette (bij voorkeur kleine courgettes, daar komt minder vocht uit)
5. 1 bouillonblok kippensoep
6. 500 gram aardappels

Bereidingswijze:

• Kook de aardappels
• Bak het gehakt in olijfolie rul
• Ui, courgette en het bouillonblok toevoegen
• Laat 10 tot 15 minuten garen
• Stamp de aardappels
• Schep het courgette mengsel er doorheen

Dit eten ziet er vreemd uit, maar smaakt is lekker